“喊什么呀?你喊什么都没用。”温迪捏捏他的脸,得意地笑了。
黑毛缠了半天,终于发现她是认真的,顿时就无奈了。
可怜的黑毛捧着他的饭碗缩起来吃,时时刻刻向温迪昭示他的委屈。
温迪当没看见。
她吃着饭,开始琢磨新的计划。
短时间内,她的计划都绕不开豆腐,毕竟她这回做的豆腐真的太多了。
现在温迪最想做的是臭豆腐,可惜只能想想。
首先第一样,用卤水发酵豆腐,这个“卤水”的配料里,温迪就缺了两样材料。其他的,她都有,譬如香菇、竹笋、盐、白酒……这些食材都在储藏室里躺着,如果要,温迪现在就可以拿来。可是最重要的两味,温迪偏偏没有,一样是豆豉,一样是纯碱。纯碱不用说了,单说豆豉,豆豉得用黑豆制作,温迪没有。
就像她没有蚕豆,所以只能抛弃豆瓣酱一样。
缺的是关键。
其实臭豆腐的做法不难,卤水和调料都很好配制,炸熟更是容易操作。
偏偏没有豆豉和纯碱,豆腐“臭”不起来,也就绝了做臭豆腐的这条路。
“唉,要不煮个汤?”
温迪嚼着饭粒,脑子里闪过很多道菜的雏形。
……
早饭后,黑毛自告奋勇要去小树林里砍树。
“砍什么树啊,柴房里存的木头还多得很咧。”温迪瞟他一眼。
“呃,呵呵。”黑毛被温迪看得又心虚,非常勉强地笑。
“是不是打算在我这里表现一下,让我再答应陪你下棋呢?”
“嗯!”
“你承认得倒快。”温迪失笑。
“我觉得你应该能猜到,那我还不如承认。”
“还不如承认?”温迪挑眉,重复了他最后说的五个字。
“咳咳,是应该承认,我就应该对你说真话。”黑毛连忙改口。
“我真的觉得你最近狡诈不少,到底跟谁学……得了,我下次不问了。”温迪赶紧摆手,免得自取其辱。她就奇了怪了,怎么程序还能学人吗?她有表现得这么狡猾?温迪费解,她觉得自己明明一直带了好头,比如,呃,比如……温迪想了想,然后越想越心虚。
她告诉黑毛,要是真想表现,争取下棋的机会,倒不如做点实在的事。
黑毛虚心询问:“什么是实在的事?”
“比如,我们现在缺的不是木头,是石缸。”温迪抱着手臂说,“早几天我就已经告诉你,让你给我多做几个石缸了,你说你动工了吗?不是每次我需要的时候,催催你,你才会想起来给我做一个?”
“对哦。”黑毛恍然大悟,继而讪笑,“我是真的不记得了。”
“那我现在提醒你了,想起来了吗?”
“想起来了。”黑毛乖乖点点头,“那我去挑石料去。”
他进柴房里找了一下,再出来时对温迪说,柴房里没有他要的石料,恐怕得去海边找。
“那你快点回来。”
“嗯,我拿了石头就回。”
“行,去吧。”温迪摆摆手,放他走人。
她蹲在家里继续琢磨接下来要干什么。
对了,炖汤。
温迪脑子里立马冒出两样食材,和豆腐搭配最合适:火腿笋丝豆腐汤。
连菜名都这么押韵,不做它都算对不起这道菜。
用料比较简单,一块火腿、一份豆腐、一根竹笋。然后取一块姜,没了。温迪把火腿拿出来的时候,阿黄突然蹦到她身边打转转。“闻到啦?”温迪抓着火腿在它眼前晃晃,于是阿黄叫得更大声。
“可惜不行哦,它太咸了,你不可以吃。”
“汪汪汪!”
“唉。”温迪被它馋得没办法,只好重新回储藏室,切下一小块猪肉,用水煮熟再扔给它。
阿黄总算放过她了。
温迪继续处理材料,火腿,豆腐,竹笋全部切成丝,生姜则切成较厚的片状。
准备一个石碗,装满水烧开,将生姜,火腿丝和笋丝一起放入碗中烧煮。用木板将石碗盖上,闷煮一段时间,等汤汁被煮成浓白色后,香味传出,这时就可以挪开木板,加入切好的豆腐。由于水的特性,在刚刚加入冷的豆腐丝时,水会降温,等它重新烧滚到100度后,温迪用筷子将石碗里所有的姜片全部夹出来,扔掉。
然后她准备一小碗生粉,调水倒入石碗中勾一个薄芡,拌匀后将石碗端离火。
“好香啊!”温迪赞叹。